野菜露面 市民尝鲜

发表时间:2018/4/13  来源:锦州新闻网  浏览次数:176  

 

本报记者 谢彤

 

阳春野菜香。随着气温的升高,各种野菜也纷纷在地面露头。不仅市场中可以买到各种野菜,有的市民饶有兴致地来到郊外乡间挖野菜,一品只有春天才有的味道。

 

野菜亮相身价高

 

“大地野菜上市了啊!”412日,在白楼早市,记者看到有五六个销售野菜的摊床,其中一位业者这样叫卖道。面对一些不能准确辨认出野菜种类的市民,业者对着几个包装袋子分别进行介绍,他说:“这是荠菜、婆婆丁、苦麻子、苦碟子,四种都不一样。这春天就得吃些大地野生的‘苦菜’,清热败火,包馅儿、做汤、蘸酱、凉拌都行。”一位从农村来赶早市的女业者说,各种大地的野菜上市有三四天了,这些都是她自己在乡下挖的,除了这几种,大地的苣荬菜估计还得等二十多天才有,不过现在市场上有卖种植的。野菜的价格不低,按50克销售,每50克零售价格1元、2元、2.5元不等,折合成500克,每500克售价10元、20元、25元左右。价格不低,但很多市民乐意为其买单。特别是老年人,买上几元钱的野菜带回家的很多。一位推着自行车购买了野菜的老先生说,从小到大,这季节就得吃点“苦”,以前都是自己挖,现在到市场上买也方便。一个春天也吃不了几次,花上几元钱也值得。

 

市民乡间挖野菜

 

野菜的露面,吸引了很多寻找过去生活记忆、富有生活情趣的市民。邵先生退休后,经常开车到锦城周边农村、乡间游玩,和一位朋友学着辨识不同的植物。这个季节他们一起去挖野菜。朋友带他来到一处地势开阔处,星星点点的野菜挖出来,很快装满了小筐。他说,尤其到了周末,经常可以看到来挖野菜的市民,多为老年人,也有年轻父母开车带孩子来的。蹲着挖野菜虽然辛苦,但看到满筐的成果还是挺有成就感的。回家洗净蘸酱吃,想起了小时候和家人挖野菜吃野菜的旧时光。市民李女士前两天还收到了亲戚送来的自己挖的野菜。她说,亲戚每年开春到乡下挖野菜,今年挖的野菜挺多,担心吃不了浪费,送给她一起品尝。

 

食用野菜有讲究

 

到了吃野菜的季节,市场上野菜供应量增加,市民也乐得自己挖食,但在食用前务必洗净、泡好,必要的时候焯水。清洗干净以后,可以泡在水中一段时间再食用。有的野菜口感苦涩,可以焯水后再凉拌或蘸食。对于一些体质弱的人群,不宜一次性多吃。如果发现食用后不适,应该及时处理。还有,挖野菜时应该避开在化工厂、马路边、污染水源附近的野菜。

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